Category Archives: Ølbrygning

Jeg har sammen med en kammerat altid været tosset, og vi har givet hinanden nogle underlige udfordringer som at cykle Sjælland rundt, at løbe Copenhagen Maraton og andre tåbeligheder, men som vi er blevet ældre, så har udfordringer skiftet lidt karakter og er blevet mere moderate i deres fysiske udformning. Men jeg fik dog alligevel et mindre chok, da jeg fik udfordringen at brygge en bedre øl end ham, for jeg vidste ikke, at min bedste ven var begyndt at gøre den som brygmester.

Et hint i form af et link

Han gav mig links til https://www.hjemmebryggeren.dk/, og gav mig den udfordring, at jeg havde 6 måneder til at brygge en juleøl, som var bedre end den, han lige havde prøvesmagt. Meget underholdende for mig, som virkelig var på bar bund. Jeg kiggede ind hos hjemmebryggeren.dk og blev mere forvirret end oplyst over alle de valgmuligheder, der var, så jeg skrev en længere mail til kundeservice og forklarede dem situationen.

Allerede dagen efter var der svar på min mail, de henviste mig til deres blog, og de svarede på alle mine yderligere spørgsmål. Virkelig noget som overraskede mig, ikke kun gav de svar, men de svarede hurtigt og præcist. Den blog, de henviste til, gav mig mange gode svar og var en virkelig stor hjælp.

En god start

Jeg bestilte, hvad jeg ville kalde en starterpakke, og gav mig til at vente. Der gik dog kun nogle ganske få dage, før det hele kom, og så var der jo ikke andet at gøre end at kaste sig ud i ølbrygningens ædle kunst. Jeg havde selvfølgelig en del spørgsmål undervejs, men de blev alle besvaret let og hurtigt at kundeservice, resten kunne jeg let finde på deres blog.

Med alt det jeg bestilte til at brygge byens bedste julebryg, så forventede jeg at blive sat mange kroner og ører tilbage, men alt fra kundeservice over leveringstid til kvaliteten på produkterne og de priser, som hjemmebryggeren holder sig, er noget af det bedste, jeg har hørt om og oplevet på egen krop.

Hvis du tænker, at ølbrygning lyder besværligt, så frygt ikke, for der er nogen, der har lavet alt forarbejdet for dig, og det er hjemmebryggeren.dk. Det, du skal bruge, er et bryganlæg og et all-grain kit, og så er du faktisk allerede i gang med at brygge dit helt eget øl derhjemme, som vil være noget, du såvel som dine gæster vil kunne sætte pris på efter overraskende kort tid. 

Et rigtig godt bryganlæg

Et rigtig godt bryganlæg er med til at sikre, at dit bryg bliver tilsvarende godt. I min optik er det, der kendetegner et godt bryganlæg, at det er nemt at bruge, at det kan indstilles efter den bryg, du er i gang med, så anlægget bliver en hjælpende del af processen, og til sidst at det er nemt at rengøre, så det ikke bliver for stort et slid, når hver brygning er overstået.

I min optik er en Brewster, som fås hos hjemmebryggeren.dk, det ultimative, når det kommer til bryganlæg. Det har al den elektronik indbygget, som er med til at sikre, at dit bryg bliver perfekt hver gang, og at du kommer til at stå med ca. 25 liter gylden glæde som et resultat af dine anstrengelser. Det har også en anden fordel, for du kan tilkoble et modul til din Brewster, der gør, at du enten kan brygge dobbelt op i mængde eller brygge to slags øl på en gang.

Let tilgængelig bryg-selv 

Hvis du er ny i brygningens ædle kunst, så er hjemmebryggeren også din ven, for her finder du mere end 121 all grain kits, der er klar til at blive brygget, lige som de er. Det tog mig lidt tid at finde modet til at lave mine egne blandinger, og det er en god måde at få en forståelse for brygningen på. Desuden så er det gode blandinger fra hjemmebryggeren, der selv har udviklet dem, og det kan de bestemt være stolte af. Jeg har ikke prøvet dem alle, men af dem, jeg har prøvet, har der ikke være en eneste skuffelse blandt dem.

Ølbrygning er efterhånden blevet en “kultur” herhjemme i Danmark – flere og flere hopper med på vognen, og mange danskere har sågar lykkedes med at starte sit eget mikrobryggeri, som i disse år vinder markedsandele ift. de store, veletablerede bryggerier, vi alle kender. Er du også blevet “bidt” af trenden, og ønsker du at forsøge dig med dit eget bryggeri i privaten, kigger vi i denne artikel nærmere på, hvordan du vælger det perfekte all-grain kit, som indeholder de ingredienser, der bruges til at brygge øl af. 

Lad smagen guide dig

Den vigtigste overvejelse i forbindelse med valg af all-grain kit er selvfølgelig, hvilken slags du ønsker at brygge – mørk eller lys. Det har nemlig stor betydning for dit valg af ingredienser. Ønsker du eksempelvis at brygge en klassisk Pilsner, findes der selvfølgelig et færdigblandet all-grain kit til denne type øl, ligesom du også kan finde en løsning, hvis du snarere har Porter/Stout øverst på listen over dine favoritøl. Kort fortalt findes der massevis af forskellige sammensætninger, som gør, at du nemt og hurtigt kan komme i gang med at brygge din foretrukne øltype – du skal blot lade din smagsløg guide dig. 

Har du mod på at udfordre de færdigblandede opskrifter, er dette naturligvis også muligt. På hjemmebryggeren.dk kan du helt selv sammensætte dit foretrukne all-grain kit – en slags bland-selv mulighed, som gør dig i stand til at brygge en øl med en helt unik smag, ingen sandsynligvis har forsøgt sig med før. Her kan du blandt andet finde malt, humle, korn og flakes – kort sagt alt det, du skal bruge til ølbrygning derhjemme. Det kan dog være en rigtig god idé at tage en erfaren hjemmebrygger med på råd, inden du sammensætter på kryds og tværs. Det er trods alt ikke alle kombinationer, der giver et velsmagende resultat, der er værd at drikke.