Ølbrygning – sådan vælger du dit All-Grain kit

by
Ølbrygning - sådan vælger du dit All-Grain kit

Ølbrygning er efterhånden blevet en “kultur” herhjemme i Danmark – flere og flere hopper med på vognen, og mange danskere har sågar lykkedes med at starte sit eget mikrobryggeri, som i disse år vinder markedsandele ift. de store, veletablerede bryggerier, vi alle kender. Er du også blevet “bidt” af trenden, og ønsker du at forsøge dig med dit eget bryggeri i privaten, kigger vi i denne artikel nærmere på, hvordan du vælger det perfekte all-grain kit, som indeholder de ingredienser, der bruges til at brygge øl af. 

Lad smagen guide dig

Den vigtigste overvejelse i forbindelse med valg af all-grain kit er selvfølgelig, hvilken slags du ønsker at brygge – mørk eller lys. Det har nemlig stor betydning for dit valg af ingredienser. Ønsker du eksempelvis at brygge en klassisk Pilsner, findes der selvfølgelig et færdigblandet all-grain kit til denne type øl, ligesom du også kan finde en løsning, hvis du snarere har Porter/Stout øverst på listen over dine favoritøl. Kort fortalt findes der massevis af forskellige sammensætninger, som gør, at du nemt og hurtigt kan komme i gang med at brygge din foretrukne øltype – du skal blot lade din smagsløg guide dig. 

Har du mod på at udfordre de færdigblandede opskrifter, er dette naturligvis også muligt. På hjemmebryggeren.dk kan du helt selv sammensætte dit foretrukne all-grain kit – en slags bland-selv mulighed, som gør dig i stand til at brygge en øl med en helt unik smag, ingen sandsynligvis har forsøgt sig med før. Her kan du blandt andet finde malt, humle, korn og flakes – kort sagt alt det, du skal bruge til ølbrygning derhjemme. Det kan dog være en rigtig god idé at tage en erfaren hjemmebrygger med på råd, inden du sammensætter på kryds og tværs. Det er trods alt ikke alle kombinationer, der giver et velsmagende resultat, der er værd at drikke. 

 

Find en god kornblanding til dit ølbryggeri

by
Find en god kornblanding til dit ølbryggeri

Går du med en drøm om at blive ølbrygger på hobbybasis, er det faktisk ikke så besværligt at komme i gang. På nettet findes der masser af guides, og rundt på de relevante webshops kan du samlet købe alt det, der kræves, uden at det bliver en alt for omkostelig affære at starte sit private ølbryggeri. I artiklen her kigger vi nærmere på, hvordan du skal købe din malt og humle. Det er nemlig ikke helt lige meget, hvordan man blander ingredienserne til sit øl, og her får du at vide hvorfor.

Få det hele et sted

Når man skal lave øl, bør det ikke komme som nogen overraskelse, at det ikke er lige meget, hvad man putter i af ingredienser. Dette skyldes, at det er de ingredienser, man koger sammen, som giver øllet smag, og derfor skal disse være blandet til perfektion, således at man ender med et tilfredsstillende resultat.

Du kan finde alt i et sæt med denne all grain kit. Så skal du ikke sammensætte din egen balnding, og hvis du ikke har prøvet det før, skal du ikke være bekymret for, at den købte blanding resultere i en dårlig øl. Denne blanding er nemlig testet, og man er derfor forsikret et hæderligt produkt med masser af smag. Udover at købe den sammensatte blanding, kan du også købe alt fra flasker til maltmøller, og siden er faktisk ganske fantastisk i henhold til ølbrygning. Du finder alt, hvad du skal bruge, og du behøver ikke søge andre stedet hen.

Med få klik kan du således bestille dit helt eget kit og komme i gang med drømmen om at blive ølbrygger og fremstille din helt egen øl. Det vil helt sikkert medføre cadeau hos vennerne, og det vil gøre middagen med svigerforældrene lidt mere overkommelig, hvis man har en lækker og kølig øl ved hånden.

En hobby for mig

by
En hobby for mig

Jeg er ikke altid så modig, og ikke typen, der lige med det samme kaster mig ud i at prøve noget nyt. At begynde at brygge mit eget øl var derfor et rigtig stort skridt for mig, og det er nu blevet til en hobby, jeg ikke vil være foruden. Det kræver fordybelse, men det giver store resultater.

 

Færdige pakker giver gode resultater

 

Med tid kommer erfaring og muligheden for at kaste sig ud i at prøve egne ideer og opskrifter af. Indtil da bruger jeg all-grain kits, hvor det hele bliver leveret samlet og giver mig et udbytte på 23 til 25 liter, som samtidig er det, mit Brewster bryganlæg kan indeholde. Fordelene ved all-grain kits er, at her kommer det hele samlet, og det jeg skal vælge fra gang til gang er, hvilken type af øl, det er, jeg gerne vil give mig i kast med denne gang. Jeg har prøvet kloner, som er en spændende hjemmelavet udgave af en øl, du allerede kender. Her har jeg prøvet med blindsmagning for at finde ud af, hvor tæt på, jeg kom. Det kan være rigtig svært, og ofte er det et gæt, om det er mit bryg eller ej. Kunne du tænke dig at brygge øl selv, så klik her.

 

Bryg til påske og jul

 

Ed at købe et all-grain kit på det rigtige tidspunkt, kan du have øl klart til højtiderne. Det har sin egen charme at sætte en hjemmebrygget julebryg på bordet i december. Den står jeg altid for, mens en af venner er typen, der laver sin egen snaps. Vi har et julebord som ingen andre. Men der er også muligheder som ale, pilsner og stout, så det er ikke svært at finde en type af øl, du kan lide. Der er endda flere varianter under hver kategori, så det kan i sig selv gøre det svært at vælge. Jeg har mine favoritter allerede, men jeg er ikke engang tæt på at være igennem det store udvalg, der findes. Det er dog noget, jeg på alle måder ser frem til.

Hjemmebryg er bare bedst

by
Hjemmebryg er bare bedst

Øl er ikke bare øl. Der er stor forskel på alle typer af øl, og det skyldes både bryggemetode og ingredienser. Jeg kan godt lide den alsidighed, der er i de forskellige øl, og den bliver i min verden kun mere spændende, fordi jeg brygger det selv. Jeg har prøvet mange, og jeg mangler mange endnu.

 

Køb en færdig blanding

 

Du kan sagtens købe malt, humle, gær med videre og så blande det selv til din helt egen bryg. Det bliver selvfølgelig lidt mere teknisk, og jeg indrømmer blankt, at der er jeg ikke. Jeg foretrækker en færdig blanding, et all-grain kit, så jeg er sikker på, at det bliver til lige den type af øl, jeg gerne vil have. Derfor køber jeg altid mine all-grain kits hos hjemmebryggeren.dk, så jeg ikke kun er sikker på blandingsforholdene, men også at alting er frisk. Her bliver ingredienserne først valset i forbindelse med min bestilling, og de bliver pakket forsvarligt, så temperaturen ikke bliver for høj. Lige som med madlavning, så er friske ingredienser nemlig nøgleordet til et godt hjemmebryg.

 

Tør- eller vådgær

 

Forskellen på de to typer af all-grain kits, du kan finde hos hjemmebryggeren, er typen af ølgær. Den ene er med tørgær, hvor den anden er vådgær. Er du ny i det med at brygge din egen øl, så er tørgær det bedste sted at starte, da selve gæringen her er nemmere at kontrollere. Gær er som bekendt levende, og jeg har erfaret, at det kræver lidt mere at arbejde med den våde gær end den tørre. Fordelen er, at resultatet bliver den samme øltype, om du vælger det ene eller det andet, og ja sande gourmander vil kunne smage forskel, hvor jeg og de fleste andre vil bemærke det hjemmebryggede, som er det, der gør disse øl så fantastiske.

Ølbrygning – min nye hobby

by
Ølbrygning – min nye hobby

Om de skal på mit eget bord, eller om de skal gives væk i gave, så er indpakningen af mine hjemmebryggede øl en rigtig vigtig del af det. Ja den kan skænkes direkte fra mit Brewster bryganlæg, men det er mere charmerende og interessant at have flasker med labels på bordet.

 

Den rigtige indpakning gør forskellen

 

Min kone grinede lidt af mig, da jeg tog det at brygge øl op som en hobby. Jeg startede i det små med en starterboks, men flyttede hurtigt min produktion over i bryganlæg i stedet. I flertal, jeg har nemlig nogle stykker. Men min kone så mit engagement, og hun kunne som så mange andre rigtig godt lide resultatet. Anlæggene er dog ikke hendes favorit, og de er da heller ikke så pæne, som flasker med kapsler. Hun laver smukke labels med tegninger og sirlig håndskrift til dem alle sammen med oplysninger om indhold med mere. Og jeg sørger for, at de lækre, gyldne dråber kommer på flaske, hvor de alle som en afsluttes med kapsler eller med korkpropper, alt efter hvad lige denne øl fortjener.

 

Sørg for godt udstyr

 

En god kapselpåsætter og påsætter til korkpropper er investeringen værd. Det letter arbejdet betydeligt, og det giver samtidig et helt perfekt resultat. Samtidig har jeg også alt det rigtige udstyr til at rense flaskerne med. De skal være helt klar til brug på helt samme måde som mit bryg. Det er endnu et sted, hvor jeg ikke går ned på udstyr. Jeg er lidt doven anlagt, så jeg har valgt en automatisk flaskevasker, men inden jeg købte den foregik det hele ved håndkraft. Det er en smagssag, hvad man er til, jeg foretrækker den nemme løsning og bagefter kommer alle flaskerne til tørre på mit flasketræ, så de hurtigt er klar til brug og udsmykning.

Sådan kommer du i gang med hjemmebryg

by
Sådan kommer du i gang med hjemmebryg

De fleste mænd har formentlig drømt lidt om at brygge sin helt egen øl på et tidspunkt. Følelsen af selv at skabe noget og derefter nyde ”frugten” af det appellerer til de fleste, og der er noget helt specielt ved at kunne sige, man selv har brygget den øl, man serverer for sit selskab I dag er det faktisk nemmere at realisere end nogensinde før, og det kræver kun få, enkle trin at komme i gang. Læs med her, og bliv guidet til, hvordan du kommer i gang, så går der ikke længe før du kan skænke din egen, hjemmelavede pilsner.

 

Bryganlægget

Det, der primært kræves for at kunne gå i gang med hjemmebryg, er selvfølgelig et bryganlæg. Bryganlæg kan fås i forskellige størrelser og med forskellige funktioner, men faktisk behøver du ikke at købe det dyreste for at kunne regulere smagen på din øl. Hos hjemmebryggeren.dk kan du vælge imellem to slags anlæg i forskellige størrelser – et fra hjemmebryggeren selv og et brewster bryganlæg. Disse to er særligt gode, fordi de er så fleksible i brug og ikke rigtig har nogen begrænsninger, som man ellers ser ved andre anlæg – du får altså meget for pengene. Bryganlægget betjenes gennem ni trin, hvor du selv kan bestemme tid og temperatur på hvert enkelt trin. Det er altså en kontrolleret proces, som du selv kan have indflydelse på. Derudover bestemmer du selvfølgelig selv, hvilke krydderier der kommer i ud over de faste ingredienser, såsom byg, malt og humle.

 

Kom godt i gang

Hvis du vil rigtig godt i gang, så tilbyder hjemmebryggeren.dk også nemme vejledninger og endda et gratis online-kursus, der sikrer dig, at du kommer ordentligt i gang. Der er ingen tvivl om, at der er stor sandsynlighed for, at du hurtig bliver bidt, og jo mere du brygger, jo bedre bliver du.