En hobby for mig

by
En hobby for mig

Jeg er ikke altid så modig, og ikke typen, der lige med det samme kaster mig ud i at prøve noget nyt. At begynde at brygge mit eget øl var derfor et rigtig stort skridt for mig, og det er nu blevet til en hobby, jeg ikke vil være foruden. Det kræver fordybelse, men det giver store resultater.

 

Færdige pakker giver gode resultater

 

Med tid kommer erfaring og muligheden for at kaste sig ud i at prøve egne ideer og opskrifter af. Indtil da bruger jeg all-grain kits, hvor det hele bliver leveret samlet og giver mig et udbytte på 23 til 25 liter, som samtidig er det, mit Brewster bryganlæg kan indeholde. Fordelene ved all-grain kits er, at her kommer det hele samlet, og det jeg skal vælge fra gang til gang er, hvilken type af øl, det er, jeg gerne vil give mig i kast med denne gang. Jeg har prøvet kloner, som er en spændende hjemmelavet udgave af en øl, du allerede kender. Her har jeg prøvet med blindsmagning for at finde ud af, hvor tæt på, jeg kom. Det kan være rigtig svært, og ofte er det et gæt, om det er mit bryg eller ej. Kunne du tænke dig at brygge øl selv, så klik her.

 

Bryg til påske og jul

 

Ed at købe et all-grain kit på det rigtige tidspunkt, kan du have øl klart til højtiderne. Det har sin egen charme at sætte en hjemmebrygget julebryg på bordet i december. Den står jeg altid for, mens en af venner er typen, der laver sin egen snaps. Vi har et julebord som ingen andre. Men der er også muligheder som ale, pilsner og stout, så det er ikke svært at finde en type af øl, du kan lide. Der er endda flere varianter under hver kategori, så det kan i sig selv gøre det svært at vælge. Jeg har mine favoritter allerede, men jeg er ikke engang tæt på at være igennem det store udvalg, der findes. Det er dog noget, jeg på alle måder ser frem til.

Hjemmebryg er bare bedst

by
Hjemmebryg er bare bedst

Øl er ikke bare øl. Der er stor forskel på alle typer af øl, og det skyldes både bryggemetode og ingredienser. Jeg kan godt lide den alsidighed, der er i de forskellige øl, og den bliver i min verden kun mere spændende, fordi jeg brygger det selv. Jeg har prøvet mange, og jeg mangler mange endnu.

 

Køb en færdig blanding

 

Du kan sagtens købe malt, humle, gær med videre og så blande det selv til din helt egen bryg. Det bliver selvfølgelig lidt mere teknisk, og jeg indrømmer blankt, at der er jeg ikke. Jeg foretrækker en færdig blanding, et all-grain kit, så jeg er sikker på, at det bliver til lige den type af øl, jeg gerne vil have. Derfor køber jeg altid mine all-grain kits hos hjemmebryggeren.dk, så jeg ikke kun er sikker på blandingsforholdene, men også at alting er frisk. Her bliver ingredienserne først valset i forbindelse med min bestilling, og de bliver pakket forsvarligt, så temperaturen ikke bliver for høj. Lige som med madlavning, så er friske ingredienser nemlig nøgleordet til et godt hjemmebryg.

 

Tør- eller vådgær

 

Forskellen på de to typer af all-grain kits, du kan finde hos hjemmebryggeren, er typen af ølgær. Den ene er med tørgær, hvor den anden er vådgær. Er du ny i det med at brygge din egen øl, så er tørgær det bedste sted at starte, da selve gæringen her er nemmere at kontrollere. Gær er som bekendt levende, og jeg har erfaret, at det kræver lidt mere at arbejde med den våde gær end den tørre. Fordelen er, at resultatet bliver den samme øltype, om du vælger det ene eller det andet, og ja sande gourmander vil kunne smage forskel, hvor jeg og de fleste andre vil bemærke det hjemmebryggede, som er det, der gør disse øl så fantastiske.

Ølbrygning – min nye hobby

by
Ølbrygning – min nye hobby

Om de skal på mit eget bord, eller om de skal gives væk i gave, så er indpakningen af mine hjemmebryggede øl en rigtig vigtig del af det. Ja den kan skænkes direkte fra mit Brewster bryganlæg, men det er mere charmerende og interessant at have flasker med labels på bordet.

 

Den rigtige indpakning gør forskellen

 

Min kone grinede lidt af mig, da jeg tog det at brygge øl op som en hobby. Jeg startede i det små med en starterboks, men flyttede hurtigt min produktion over i bryganlæg i stedet. I flertal, jeg har nemlig nogle stykker. Men min kone så mit engagement, og hun kunne som så mange andre rigtig godt lide resultatet. Anlæggene er dog ikke hendes favorit, og de er da heller ikke så pæne, som flasker med kapsler. Hun laver smukke labels med tegninger og sirlig håndskrift til dem alle sammen med oplysninger om indhold med mere. Og jeg sørger for, at de lækre, gyldne dråber kommer på flaske, hvor de alle som en afsluttes med kapsler eller med korkpropper, alt efter hvad lige denne øl fortjener.

 

Sørg for godt udstyr

 

En god kapselpåsætter og påsætter til korkpropper er investeringen værd. Det letter arbejdet betydeligt, og det giver samtidig et helt perfekt resultat. Samtidig har jeg også alt det rigtige udstyr til at rense flaskerne med. De skal være helt klar til brug på helt samme måde som mit bryg. Det er endnu et sted, hvor jeg ikke går ned på udstyr. Jeg er lidt doven anlagt, så jeg har valgt en automatisk flaskevasker, men inden jeg købte den foregik det hele ved håndkraft. Det er en smagssag, hvad man er til, jeg foretrækker den nemme løsning og bagefter kommer alle flaskerne til tørre på mit flasketræ, så de hurtigt er klar til brug og udsmykning.

Sådan kommer du i gang med hjemmebryg

by
Sådan kommer du i gang med hjemmebryg

De fleste mænd har formentlig drømt lidt om at brygge sin helt egen øl på et tidspunkt. Følelsen af selv at skabe noget og derefter nyde ”frugten” af det appellerer til de fleste, og der er noget helt specielt ved at kunne sige, man selv har brygget den øl, man serverer for sit selskab I dag er det faktisk nemmere at realisere end nogensinde før, og det kræver kun få, enkle trin at komme i gang. Læs med her, og bliv guidet til, hvordan du kommer i gang, så går der ikke længe før du kan skænke din egen, hjemmelavede pilsner.

 

Bryganlægget

Det, der primært kræves for at kunne gå i gang med hjemmebryg, er selvfølgelig et bryganlæg. Bryganlæg kan fås i forskellige størrelser og med forskellige funktioner, men faktisk behøver du ikke at købe det dyreste for at kunne regulere smagen på din øl. Hos hjemmebryggeren.dk kan du vælge imellem to slags anlæg i forskellige størrelser – et fra hjemmebryggeren selv og et brewster bryganlæg. Disse to er særligt gode, fordi de er så fleksible i brug og ikke rigtig har nogen begrænsninger, som man ellers ser ved andre anlæg – du får altså meget for pengene. Bryganlægget betjenes gennem ni trin, hvor du selv kan bestemme tid og temperatur på hvert enkelt trin. Det er altså en kontrolleret proces, som du selv kan have indflydelse på. Derudover bestemmer du selvfølgelig selv, hvilke krydderier der kommer i ud over de faste ingredienser, såsom byg, malt og humle.

 

Kom godt i gang

Hvis du vil rigtig godt i gang, så tilbyder hjemmebryggeren.dk også nemme vejledninger og endda et gratis online-kursus, der sikrer dig, at du kommer ordentligt i gang. Der er ingen tvivl om, at der er stor sandsynlighed for, at du hurtig bliver bidt, og jo mere du brygger, jo bedre bliver du.